fasulye turşusu kavurması ne demek?

Fasulye turşusu kavurması, Türk mutfağına özgü bir yemektir. Genellikle kahvaltılarda veya ana yemeklerde yanında pilav ya da ekmekle servis edilir. Fasulye turşusu kavurması için öncelikle fasulye turşusu hazırlanır. Turşu, kaynatılmış fasulyelerin tuz, sirke ve baharatlarla buluşmasıyla oluşur. Bu turşu daha sonra tavada yapılacak kavurma için kullanılır. Kavurmada ise önce soğanlar kavrulur, ardından turşu eklenir ve birkaç dakika daha pişirilir. Son olarak maydanoz gibi yeşilliklerle süslenir. Hem lezzetli hem de besleyici bir yemektir.